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「悪ぶってるだけなのよ・・・」Premium Hard Bread Lesson!

    車の運転てさ 名古屋に来て毎日するようになったけど

    実は苦手なんだよね・・・しょぼん


    今では大分慣れたけど 左のドア3回もやっちまいましたとか

    後ろに下がりすぎてブロック塀に突っ込みましたとか

    勢い余って他の車の横に体当たりしました・・・位かな・・・


    すっごく気をつけて運転してるんだけどね 

    一番気を付けてるのは運転ちうにイライラ怒らない事 これにつきるな・・・目



  パン教室までは車でたっぷり1時間 今でこそ慣れたけどね

  でも帰りは眠いのぅ・・・・・・(危ねぇ~~~~叫び


  今月は3回通う 1回目はハード系れっそんですビックリマーク



こぼらーKとうしくんかあちゃん
リュスティック 布とりちう

これ結構ムズイ


生地がさ 家でやるとキャンバスにくっつくのよ


これって細かい事色々原因あるんだろうね
こぼらーKとうしくんかあちゃん
    クッペ成型


    これ上手く出きるよおにしようアップ



こぼらーKとうしくんかあちゃん
 焼成待ち


 「冷蔵液種」

 

 「冷蔵生地種」


今回はそれとオートリーズ


だんだん難しく細かくそれで粉と水と酵母だけで


本当に美味いパンを作っていく



こぼらーKとうしくんかあちゃん
  粉は「メゾンカイザートラディショナル」


  久しぶりに名前聞いた


  まだハードなんてろくすっぽ解らなかった頃

  使ってみて 撃沈&玉砕ショック!


 長時間発酵 粉のうま味

 だけど粉の扱いがとても難しい事


 ・・・・・いちおね 1キロ買って帰りました

     苦手なグリーンレーズン上手く起きたら使ってみよう



こぼらーKとうしくんかあちゃん




 


  本日メニュ~~~にひひ


 ドキドキリュスティックドキドキプティパン4種(クッペ タバティエール シャンピニオン ファンデュ)


  ドキドキいろいろ豆のサラダ ドキドキチーズフォンデュ


 やっぱりねプレミアムだけあって高度になってきたのかな


 だけどそれがとても楽しいアップ


 あれもこれもやってみたい事ばかり・・・・
こぼらーKとうしくんかあちゃん


でもやっぱり一番大事なのは 

自分の手でパンにあった酵母を起こす事


わたしは起こした酵母を他の事に使わないので

  

ただただ「自分で起こした酵母でパンを焼く」事に

       こだわっていきたいなラブラブ


そのために せんせーに忍法をね 教わりに行ってるのよ けっけキスマークキスマークキスマーク


  「忍法!ブロッコリーでチーズを巻く!!」の術~~~~クラッカー


せんせー ありがとうございました合格 これからも忍法 よろしくお願いしまっすグッド!




こぼらーKとうしくんかあちゃん
帰ってすぐにグリーンレーズン仕込んだ


次回 上手く(起きるだろうけど)起きたら

液種でリュス焼いて行きます!!




こぼらーKとうしくんかあちゃん

  本日はこちらでリュス頂きます音譜


 明日はやっぱり甘いパン!焼くよ!


 ラ・フランス酵母でシナモンローールゥ~~チョキ




チョコレートのお祭りなの??「サロン・デュ・ショコラ」をのぞいたよ!



受験シーズンだね。いよいよ来週私立高校の受験がある。
こぼらーKとうしくんかあちゃん

中3男子 人生の初めての分岐点になるのかな・・・。


勝負は時の運 試験は水ものと言うけれど


最後に頼れるのは自分自身 

今までやってきた事だけが自分を支える。


わたしはずっと眼を逸らさずにあなたのそばで見守るからね。





つーー事でわたしはずっと楽しみにしていたチョコレートの祭典

「サロン・デュ・ショコラ」に行って来た



こぼらーKとうしくんかあちゃん
チョコレートだ~~~~い好き!

もちろん好きなものは毎日食べるよね!


今回の目的はただ一つ!!


イートインで

「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」

(舌ちぎれそおだぜ・・)

の ソフトクリームショコラを食べる事!!




こぼらーKとうしくんかあちゃん
   並んでるかなぁ~ 多少はね覚悟した


   仕事帰りのOLさんたちいっぱいとか・・・


   どんくらいなら待てる?わたし??



   と思ったらあっさり~お買い上げ~


   全然並んで無かった・・・



こぼらーKとうしくんかあちゃん
こちらでございます


税込み500円


・・・・・・・・・ん??・・・・・

甘くねーーーーーーー!

にげぇーーーーーーー!


上のトリュフは甘かった

えと・・・オトナの味ざます~~~~(てことで・・)



あとは ダイジェストでね 何がなんのチョコだか解らん 
こぼらーKとうしくんかあちゃん
これは今回日本での開催 10回目を記念して

14人のショコラティエが創ったというセレクション

 

あーーー税込み6300円

如何??




こぼらーKとうしくんかあちゃんこぼらーKとうしくんかあちゃん



                                 こぼらーKとうしくんかあちゃん
こぼらーKとうしくんかあちゃんこぼらーKとうしくんかあちゃん
 
こぼらーKとうしくんかあちゃん
こぼらーKとうしくんかあちゃん
   どこぞのショコラティエが来場してたな


  わたしはチョコレートはシンプルなモノが好き


  中にフルーツはいってたり


  スパイス効いてたりは苦手


  1粒400円500円するものがたくさんあったよ


  ぶらぶら一通り見て歩いたけど


  最初にソフトクリーム食べてげぶげぶしちゃってあんまりちゃんと見てないな


  買った物は・・・・・
こぼらーKとうしくんかあちゃん
「エスプリ・ドゥ・パリ」のホットチョコスプーン


熱ーーーーーいミルクに溶かして飲むんだよ


それぞれカカオの産地と濃さが違うの


結構楽しめそおだな・・・


好きな人にあげるのは


わたしは手作りざ~~~ます~~~(* ̄Oノ ̄*)
こぼらーKとうしくんかあちゃん


  


  











 

   

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