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一年間楽しくて、学べました。

いとまゆ先生の微量イーストハード系
最後のレッスンだったよ。



ゴマ入りプチバゲットの成形。



フィセルのクープ入れ。

沢山のパン教室に通ったけど
いとまゆ先生の教室では
きちんとパン作りの理屈を学んだ一年だった。





パン作りの集大成とも言えるバゲット。
焼き上げ三時間が賞味期限と言われるパン。
えーと…エシレバターと合わせて食べるとまた美味い。

一年間ありがとうございました。
4月から自家製酵母でまたよろしくお願いします。
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